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　　中新网三明12月7日电 (黄艳 许琰)手工扁肉、灯盏糕、芋饺、牛肉丸、台湾特色泡菜臭豆腐、担仔面、阿里山肉排、高雄花枝丸......7日，2023年沙县小吃旅游文化节暨海峡两岸美食节在福建三明市沙县区开幕，活动现场人头攒动，两岸美食荟萃，令人口舌生津。

图为2023年沙县小吃旅游文化节海峡两岸美食展开街仪式。沙县区融媒体中心供图

　　本届小吃旅游文化系列活动秉承节俭、特色的理念，共开展小吃、文体、旅游、商贸等领域的各类活动32项，进一步推介沙县小吃旅游文化品牌。

　　“现场这么多的美食，让我感到太震撼了。”参加“同话沪明情 四季三明游”活动的上海游客吴建芳说，“沙县小吃很美味，很高兴能在这里吃到正宗沙县小吃。”

美食展现场氛围热烈。张凌欣摄

　　小吃是沙县区的支柱产业。近年来，沙县区紧紧围绕“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”方向不断探索，通过提升经营模式、加快品牌推广、延长小吃产业链等举措，全力推进小吃产业转型升级。

　　如今，当地小吃产业园已聚集小吃速冻品、半成品、酱料包等产业上下游的24家企业，每天有数十吨产品通过冷链网格配送至全国各地，年产值超3亿元，二产集群不断壮大；总投资12.15亿元的沙县小吃三产融合示范园项目加紧推进，投用后，全年预计可新增产值15亿元以上；抢抓沪(上海)明(三明)对口合作机遇，在上海发展加盟店300余家，上海首家沙县小吃高校档口正式营业，33款农特产品登陆阳普生鲜等平台……

图为当地美食做法吸引游客驻足。沙县融媒体中心供图

　　《中共中央 国务院关于支持福建探索海峡两岸融合发展新路 建设两岸融合发展示范区的意见》发布以来，沙县区因地制宜充分发挥小吃优势，积极推动沙县小吃走进台湾地区，推动海峡两岸小吃农产品原料产业、食疗产业融合发展，着力打造“海峡两岸交流基地”，助力三明市海峡两岸乡村融合发展试验区建设。

　　“沙县小吃于2010年首次登陆台湾后，与台湾餐饮界的合作越来越广。”据中国烹饪协会副会长乔杰介绍，目前沙县小吃在台湾地区开设分店10余家，两地开展节会、小吃文化交流活动20余次，台胞台企在沙县投资经营台湾美食、现代农业等项目20余个。

　　美食节上，台湾屏东人周宗皑的台湾烤椰奶展位客流不断。他告诉记者，两岸美食同源、各有特色，希望通过这次活动“以食为媒”，促进合作。

　　据统计，沙县小吃已累计发展门店8.8万家，从业人员近30万人，年营业额超550亿元。此外，美国、日本、法国等全球66个国家和地区都有沙县小吃的身影，在当地成为传播中华美食、文化的窗口。(完)

　　中新网哈尔滨12月7日电 (记者 王妮娜)“采冰了……”伴随着“冰把头”的喊号声，第四届哈尔滨采冰节于7日在松花江上开幕，巨大的“头冰”从江水中取出，也标志着世界最大的冰雪主题乐园哈尔滨冰雪大世界的开工建设。

采冰汉子在从江水里捞“头冰”。

　　当日，在松花江面上，冰层已达到30多厘米厚，具备采冰条件。一早，七八个采冰人用冰锯画好线后切割冰块、又用冰锥凿开冰层，用冰镐将冰块拉出水面，今年采冰节的“头冰”从封冻的松花江面上取出，被哈尔滨市委副书记、市长张起翔和北京冬奥会冠军张雨婷绑上红缎带，运往哈尔滨冰雪大世界。

　　哈尔滨位于我国最北的省份黑龙江，这里属于高寒地区，因此，哈尔滨也被称为“冰城”。哈尔滨采冰节是我国最大的采冰仪式，每年12月7日是我国二十四节气的大雪，也是这里的“采冰节”。

　　当日松花江畔，代表着赫哲族文化的“撮罗子”矗立在岸边，迎风旗、震天鼓、祈福词、出征酒，舞龙旗、扭大秧歌，还有岸边两大排大铁锅内煮出热气腾腾，让这里欢歌笑语，成为哈尔滨这座城市盛大的节日。采冰节现场，江水炖鱼、冻梨、冻柿子，游客都可以敞开了吃。现场还设置了滑冰和冰球表演与互动体验活动。

现场，两排大铁锅煮出热气腾腾的东北饺子。

　　今年的“头冰”将运至冰雪大世界祈福钟前建造的“头冰台”。“从今天采出松花江头冰开始，采冰汉子们将在这里工作半个月，每天采冰量达6000立方米以上，这些冰都将运送到哈尔滨冰雪大世界作为冰雕的材料，再经过工匠雕琢，一座座冰宫殿、冰城堡将拔地而起。”现场，一位冰雪大世界的负责人说。

外国朋友也来参加“采冰节”。

　　“不是欧洲去不起，而是哈尔滨更有性价比。”河南网络博主“煤球侠”感受过哈尔滨的冰天雪地和看过采“头冰”后说，“哈尔滨玩冰真就不只是说说而已，太震撼了”。(完)